Laureana di Borrello · Calabria · dall’inizio
Una materia prima d’eccellenza.
Un olio estratto a freddo senza aggiunta d’acqua.
Il gusto autentico dell’oliva, elevato all’essenza.
Tre ragioni scritte nella terra, non nel marketing.
Metodo
Estrazione a ciclo continuo, a freddo
Lavorazione a ciclo continuo, a temperatura controllata e senza aggiunta d’acqua: zero reflui oleari.
Origine
Oliveti autoctoni, cultivar nazionali e internazionali
Cultivar autoctone presenti da sempre nel nostro territorio, varietà nazionali e internazionali trovano dimora nella nostra azienda.
Proprietà
Ricco di polifenoli e antiossidanti
Un olio carico di sostanze antiossidanti naturali, che si percepiscono già dal primo assaggio.
La qualità nasce prima della raccolta: seguiamo ogni pianta fino al suo momento migliore.
La nostra famiglia
Dal nonno Nicola ai nipoti che portano avanti la tradizione.
Ferdinando e Nicola Carbone coltivano circa 100 ettari di oliveti a Laureana di Borrello, condotti prima da nonno Nicola e poi da papà Pasquale, nella fertile località “Piani Marzano”.
Nicola è l’esperto olivicoltore: cura l’aspetto agronomico e gestisce l’attività nel rispetto dell’ambiente. Ferdinando si occupa della trasformazione del frutto, dell’imbottigliamento e della commercializzazione. Entrambi investono nella stessa idea di qualità.
“Il nostro olio non è un semplice condimento, ma un alimento d’eccellenza, capace di esprimere una propria identità, complessità e valore.” Famiglia Carbone
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Le origini
Nonno Nicola fonda l’attività
Nel 1950, a Piani Marzano, nella campagna di Laureana di Borrello, nonno Nicola fonda l’azienda di famiglia.
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Seconda generazione
Papà Pasquale allarga la coltivazione
L’azienda cresce fino agli attuali 100 ettari, tra cultivar tradizionali e nuovi impianti.
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Oggi
Nicola e Ferdinando guidano l’azienda
Dalla cura dell’oliveto alla trasformazione, dall’imbottigliamento al mercato: due fratelli, una visione, un unico, rigoroso standard di qualità.
Scheda di origine
Il territorio, messo nero su bianco.
- Località
- Piani Marzano, Torre Campomalo
- Comune
- Laureana di Borrello, in provincia di Reggio Calabria
- Superficie
- ≈ 100 ettari
- Cultivar
- Ottobratica, Nocellara, Tombarello, Ciciarello, Koroneiki
- Raccolta → frantoio
- Estrazione entro poche ore
- Tecnica estrattiva
- Estrazione a ciclo continuo, tecnologia avanzata multifase, zero consumo d’acqua
- Imbottigliamento
- Vari formati, imbottigliati in atmosfera controllata
- Un occhio all’ambiente
- Con l’utilizzo di energie rinnovabili e l’eliminazione dei reflui oleari
Tre oli rari, tre sapori unici
La selezione Carbone
Un olio per ogni palato.
Monocultivar Koroneiki
Coroneiki
Fruttato medio, profumo erbaceo di olive verdi e frutta fresca. Dolce in apertura, con una lieve nota piccante di pepe verde, chiude su un deciso piccante di pepe rosa.
Monocultivar Nocellara
Laureanum
Fruttato intenso di olive colte ancora verdi, note di pomodoro maturo ed erbe officinali. Chiude con una decisa piccantezza di pepe rosa.
Biologico
Ter — Bio
Blend di varietà autoctone di Ottobratica, Tombarello e Ciciarello. Dolce e morbido, con piccante deciso.
Degustazione
Il Trittico
Coroneiki, Laureanum e Ter in bottiglie da 500 ml, pensati per confrontare fruttato, dolcezza e piccantezza in un solo assaggio.
Idee regalo di stagione
Panettone o colomba fior d’olio abbinati a Coroneiki o al Trittico — pronti per essere spediti.
Alta ristorazione & rivenditori
Forniture dedicate, formati professionali e condizioni riservate, pensati per accompagnare con continuità chi ricerca qualità, identità e massima cura in ogni preparazione.
Il Museo
Un museo diffuso, tra gli ulivi e il frantoio.
Attrezzi, macine e fotografie di tre generazioni raccontano la storia dell’olio a Laureana di Borrello. Il Museo Diffuso dell’Olio e la Sala Didattica-Degustazione sono visitabili su prenotazione, per gruppi, scuole ed enti.