Il Trittico

Descrizione

Ogni olio extravergine di qualità è portatore di una sua specifica “dignità”, in grado di raccontare una storia che è figlia del legame indissolubile tra prodotto e territorio. Rapporto che si esplicita in caratteristiche organolettiche peculiari che caratterizzano l’intera nostra produzione.

Abbiamo un “TRITTICO” DI OLI EXTRAVERGINE di eguale qualità e valore, ciascuno connotato da un gusto e un aroma ben distinto. Una produzione limitata, in grado di poter soddisfare ogni esigenza a tavola e in cucina.

L’olio TER, vincitore in Israele nel 2011 del Prestige Gold, al concorso internazionale “TerraOlivo” – Mediterranean International Olive Oil Competition, è un blend raffinato delle maggiori produzioni olivicole reggine (Ottobratica, Tombarello e Ciciarello), dai sentori fruttati e dall’aspetto limpido, ideale con carni rosse alla brace o al forno, funghi e pesce da taglio (tonno, pescespada) alla piastra.

Il “Coroneiki”, ottenuto dall’omonima varietà di oliva, presenta un aspetto limpido, armonico al gusto, e rivela note “dolci”, seguite da quelle di “piccante” ed “amaro” persistenti ed in equilibrio tra loro. Un olio leggero e molto fine, eccellente sui primi piatti o su zuppe di fagioli, carpacci di carne e cacciagione al forno.

Il “Laureanum”, monocultivar ottenuto da olive Nocellara: offre sentori intensi di fruttato di olive colte ancora verdi e rivela, in godibile successione, complesse sensazioni di pomodoro maturo ed erbe officinali. La sua balsamicità lo rende ideale con antipasti di mare, marinate di pesce crudo, crostacei e carni bianche al forno o alla piastra.